PASTEL DE HOJALDRE POLLO YORK Y QUESO

 Esto está buenísimo, el toque de la salsa Gaucha en el pollo es perfecto, y la combinación de todo...hummm

mira qué fácil

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PATO A LA NARANJA

 Delicioso y voluptuoso a la vez, este magret de pato a la naranja te va a sorprender, fácil de hacer y con un resultado espectacular.

MIRA QUÉ RICO:

INGREDIENTES:

1 magret de pato

1 bote de mostaza con miel Maille

1 vaso de zumo de naranja sin pulpa

1 bote de patatas cocidas 

sal y pimienta (bastante)

Mira el video para ver cómo se hace.

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Bombones de jamón

Aprovechando que los amigos de Monte Nevado nos han mandado unos sobres de su delicioso jamón ibérico, me he decidido a hacer este apertivo tan fácil como vistoso y rico.
Si queréis más información sobre Monte Nevado, visita su web www.montenevado.com

Mira qué fácil:





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MERLUZA EN SALSA CON ALMEJAS

Una receta perfecta para cada día, pero especialmente para estas navidades que nos llegan, mira qué fácil:




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SOLOMILLO AL AJO NEGRO

Me gusta mucho el ajo negro, y a esta receta le va genial, te va a quedar una salsa par mojar pan solter@, no te la pierdas, mira qué rico:



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SALSA FÁCIL PARA PAVO O POLLO NAVIDEÑO

¡Qué bien le va esta salsa al tradicional pavo o pollo asado de navidad! No te compliques, mira qué fácil es:

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BORRIQUETE AL HORNO CON PATATAS

Delicioso y fácil de hacer una receta tradicional de pescado al horno que gustará a todos.
Mira qué fácil:





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Sopa de tomates de mi madre

Cuando tengo que hacer una receta tradicional, no me la juego...acudo a las recetas de mi madre, que sé que van a salir bien, además de ser los sabores de mi infancia. De ésta siempre recuerdo su delicioso olor a hierbabuena que llenaba toda la cocina.

INGREDIENTES:

4 tomates maduros grandes

1 cebolla

1 pimiento verde de los de freír.

1diente de ajo

1 cucharada de tomate concentrado.

1/2 litro de caldo de pollo.

Pan duro unos 250 g.

1 huevo.

4 ramitas de hierbabuena.

sal.

ELABORACIÓN:

-Rallamos los tomates, dejando la piel aparte.

-Picamos la cebolla, pimiento y ajos.

-Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra.

-Añadimos toda la verdura.

-Sofreímos a fuego medio unos 10 minutos.

-Añadimos el pan duro que habremos cortado en sopas más bien finas.

-Mezclamos bien y añadimos el caldo de pollo.

-Cocemos todo junto 10 minutos más.

-Añadimos el huevo entero a la sopa y mezclamos bien.

-Rectificamos de sal.

-Añadimos la hierbabuena, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

-Deliciosa.

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http://www.solteroenlacocina.com/2016/10/sopa-de-pollo-y-verduras.html

MACARRONES CON ROQUEFORT Y SALMÓN

Una combinación sorprendentemente deliciosa y suave. Si te gustan los sabores atrevidos esta es tu receta de pasta, solter@.

INGREDIENTES:

300 g de macarrones o la pasta que nos guste.
500 ml de nata para cocinar.
250 g de salmón ahumado, mejor en taquitos (es más barato y viene mejor a la receta).
250 g de queso azul.
Unas nueces troceadas.

ELABORACIÓN:

-Cocemos la pasta como indique el fabricante
-Ponemos la nata en una sartén y llevamos a ebullición.
-Troceamos el queso azul y lo añadimos a la nata hirviendo.
-Removemos hasta que el queso se disuelva en la nata.

-Añadimos medio vaso del agua de cocción de la pasta. Así la salsa se hará más ligera.

-Removemos y añadimos la pasta cocida.

Mezclamos bien apartamos del fuego y añadimos el salmón ahumado.

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FLAN DE NUTELLA

Choco-adictos, éste sin duda es vuestro flan, te aseguramos que no querrás compartirlo con nadie solter@

Mira qué fácil:




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SOPA DE POLLO Y VERDURAS

Ummm, bien calentita, un plato que mi madre hace casi todas las noches de frío, y que nos gusta repetir cucharada tras cucharada. Deliciosa, sencilla, reconfortante.

INGREDIENTES:

1/2 pollo, que tenga pechuga y muslo.
2 zanahorias grandes
2 calabacines
1 puerro
2 nabos
1 rama de apio
aceite de oliva virgen extra
agua
sal

ELABORACIÓN:

-Trocea las verduras en cubos, más o menos todas del mismo tamaño.
-En una olla grande, pon aceite como para cubrir el fondo.
-Saltea las verduras hasta que empiecen a dorarse.
-Añade el medio pollo.
-Cubre con agua, que sobre un par de dedos por encima.
-Deja cocer a fuego lento hasta que todo esté tierno.
-Añade un poco de sal.
A disfrutar de una buena sopa bien calentita.

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TARTA DE CALABAZA Y CHOCOLATE

 Qué bien que le va el chocolate a este pastel de calabaza cubierto con un mundo de los Conguitos que nos gustan tanto. Una merienda divertida de colores otoño. Un festín delicioso en nuestra mesa de Halloween y en cualquier tarde de saltar charcos, de lanzar al aire las hojas que caen. O simplemente de estar tras los cristales. Ven, te invito a compartirla.




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BOCADITOS DE ALBÓNDIGAS (DE MI MADRE)

Cocina de aprovechamiento, que es lo que más le gusta a mi madre. Con las láminas de masa filo que le sobraron de los rollitos de primavera, y unas albóndigas que le quedaron de un guiso, ha hecho estos fantásticos aperitivos. Perfectos para compartir, incluso aprovecha la salsa de las albóndigas para mojar.
ummm, riquísimos.

INGREDIENTES:

-Las sobras de un guiso de albóndigas. Puedes ver nuestra receta de albóndigas a la cerveza aquí: Albóndigas a la cerveza

-Hojas de masa filo.

ELABORACIÓN:

Cortamos en cuadrados las hojas de masa filo.

Las albóndigas las quitamos de su salsa.

Envolvemos las albóndigas con la masa filo.

Untamos con un poco de aceite.

Horneamos hasta que estén bien doradas.

Servimos acompañadas con la salsa del guiso de albóndigas.

Mojar y disfrutar.

HOJALDRE DE QUESO CON ACEITUNAS Y YORK

Con varios de nuestros básicos de solter@ en la cocina, hoy os proponemos este hojaldre delicioso de comer con las manos y compartir, de invitar a disfrutar de lo sencillo. Está riquísimo. Un excelente empezar en nuestra mesa.

Mira qué fácil:

TABLA DE QUESOS NAVIDEÑA

Para los queseros hemos pensado esta tabla de quesos, tan bonita como para ponerla en tu mesa navideña. Le hemos dado forma de árbol de navidad, pero no sobra nada, todo acompaña perfectamente a la tabla de quesos.

INGREDIENTES:
-Los quesos que más nos gusten.
-Uvas moradas y blancas sin pepitas.
-Ramitas de tomillo.
-Queso rulo de cabra para la bola.
-Perejil seco.
-Una ramita de apio.

ELABORACIÓN:

Cortamos los quesos en cubitos. Para esta tabla necesitamos queso que se puedan cortar en cubos.
No nos servirían quesos cremosos tipo brie o roquefort.
Nosotros hemos elegido queso cheddar, queso de cabra y manchego.

Montamos en una tabla, en forma de triángulo, imaginándonos un árbol de navidad, alternando queso y uvas.

Hacemos una bola con el queso rulo de cabra y lo pasaos por el perejil picado. Será la bola que culmine el árbol.

Por último añadimos al azar ramitas de tomillo que le darán más aspecto de árbol y ponemos una ramita de apio que hará las funciones de tronco.

Una buena idea para una mesa navideña, para aquellos que como yo, les encanta el queso.

Sopa de castañas asadas

Sopa de castañas asadas: más que buena, exquisita. Una sopa muy especial de principio a fin. El olor inconfundible de las castañas al asarse, su calor en las manos, su sabor que cuenta historias si te permites escucharlas. Un abrazo calentito, entrañable en tu mesa.

Mira qué fácil:

Vasitos cremosos de nutella y nata

El postre perfecto para nuestra cena de Navidad, fácil de preparar y rápido de tomar y con un aspecto inmejorable...se prepara con antelación y lo dejas en la nevera guardado...no va a quedar ni una cucharada, bue-ní-si-mos
Mira qué fácil:

Trenza de crema de atún

    Bueno, bonito y barato y sobre todo...nada más fácil de hacer, esta receta lo tiene todo. Una deliciosa trenza que puedes hacer con masa de empanada, hojaldre o masa quebrada...todas compradas.

     Mira qué fácil:

Magret de pato con salsa de naranja, mostaza y miel

     Me encanta el magret de pato, acompañarlo de sabores que contrastan lo dulce y lo salado, las mil y una noches. Una propuesta dorada, de ensueño, en nuestra mesa. Diferente y exquisita, convertirá cualquier ocasión en un momento realmente especial.

Aquí os dejo el vídeo con la receta:

INGREDIENTES:

1 magret de pato.
2 naranjas.
1 bote de mostaza a la miel Maille
ó, si no tenemos esa mostaza, 3 cucharadas de mostaza normal y 2 cucharadas de miel.
Pimienta suficiente para cubrir el magret.
sal

RECETA:

Exprimimos las naranjas para sacar el zumo.
En un cazo ponemos el zumo y 3 cucharadas de Mostaza a la miel Maille, ó 3 cucharadas de mostaza y dos de miel si no tenemos la de Maille.
Mezclamos bien y hervimos a fuego medio hasta que la salsa reduzca y se espese.
Cortamos la grasa del magret en cuadraditos, para que se funda mejor.
Cubrimos conm pimienta la parte de la carne del magret.
Lo ponemos en una sartén por la parte de la grasa hacia abajo.
No hace falta poner aceite, con la grasa que suelte será suficiente.
No hay que hacerlo mucho, tiene que quedar sonrosado.
Cortamos en lonchas más o menos gruesas.
Servimos con la salsa de naranja, mostaza y miel...¡d-e-l-i-c-i-o-s-o!