PATO A LA NARANJA

 Delicioso y voluptuoso a la vez, este magret de pato a la naranja te va a sorprender, fácil de hacer y con un resultado espectacular.

MIRA QUÉ RICO:

INGREDIENTES:

1 magret de pato

1 bote de mostaza con miel Maille

1 vaso de zumo de naranja sin pulpa

1 bote de patatas cocidas 

sal y pimienta (bastante)

Mira el video para ver cómo se hace.

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Bombones de jamón

Aprovechando que los amigos de Monte Nevado nos han mandado unos sobres de su delicioso jamón ibérico, me he decidido a hacer este apertivo tan fácil como vistoso y rico.
Si queréis más información sobre Monte Nevado, visita su web www.montenevado.com

Mira qué fácil:





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MERLUZA EN SALSA CON ALMEJAS

Una receta perfecta para cada día, pero especialmente para estas navidades que nos llegan, mira qué fácil:




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FLAN DE NUTELLA

Choco-adictos, éste sin duda es vuestro flan, te aseguramos que no querrás compartirlo con nadie solter@

Mira qué fácil:




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BOCADITOS DE ALBÓNDIGAS (DE MI MADRE)

Cocina de aprovechamiento, que es lo que más le gusta a mi madre. Con las láminas de masa filo que le sobraron de los rollitos de primavera, y unas albóndigas que le quedaron de un guiso, ha hecho estos fantásticos aperitivos. Perfectos para compartir, incluso aprovecha la salsa de las albóndigas para mojar.
ummm, riquísimos.

INGREDIENTES:

-Las sobras de un guiso de albóndigas. Puedes ver nuestra receta de albóndigas a la cerveza aquí: Albóndigas a la cerveza

-Hojas de masa filo.

ELABORACIÓN:

Cortamos en cuadrados las hojas de masa filo.

Las albóndigas las quitamos de su salsa.

Envolvemos las albóndigas con la masa filo.

Untamos con un poco de aceite.

Horneamos hasta que estén bien doradas.

Servimos acompañadas con la salsa del guiso de albóndigas.

Mojar y disfrutar.

Sopa de castañas asadas

Sopa de castañas asadas: más que buena, exquisita. Una sopa muy especial de principio a fin. El olor inconfundible de las castañas al asarse, su calor en las manos, su sabor que cuenta historias si te permites escucharlas. Un abrazo calentito, entrañable en tu mesa.

Mira qué fácil:

Paté de higos y aceitunas-se acerca la navidad

    Aunque aún queda para navidad...ya estamos pensando en ideas para aperitivos. Te propongo éste, muy fácil, perfecto para una mesa navideña...o de diario.

INGREDIENTES:

200 g de higos secos

200 g de aceitunas negras sin hueso

50 g de nueces peladas

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Hervimos los higos secos en una cazuela con unos 100 ml de agua. 

De esta forma se rehidratarán y se pondrán blandos. Deben abosrber toda el agua, si hace falta añadimos un poco más.

Ponemos los higos junto con las aceitunas en un robot de cocina o picadora.

Trituramos hasta que quede una pasta.

Las nueces las picamos a cuchillo.

Mezclamos las nueces con la pasta de higos y aceitunas.

Refrigeramos.

Podemos servirla sobre trozos de pan o rellenar tartaletas con ella.

 

Solomillo relleno fácil

     

     Hoy te proponemos un delicioso solomillo de cerdo relleno de puro Oriente: dátiles, almendras y aceitunas negras, bañados en vino oloroso y su propio jugo. Un auténtico oasis de placer en nuestra mesa. Para comer cerrando los ojos. Viajando por dentro. Para esta Navidad o cualquier otro momento especial. Porque nos merecemos compartir lo mejor.

    Aquí puedes ver el vídeo:

INGREDIENTES:

1 Solomillo de cerdo.
250 g de dátiles deshuesados.
1/2 lata de aceitunas negras sin hueso.
50 g de almedras tostadas peladas.
1 vaso de vino oloroso.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal

ELABORACIÓN:

Picamos a cuchillo los dátiles junto con las aceitunas y las almendras.
Reservamos.
Abrimos el solomillo, pero sin cortarlo del todo, tiene que quedarse abierto pero entero.
Ponemos el relleno en el centro, procurando no llegar a los bordes.
Cerramos el solomillo envolviendo el relleno.
Atamos con un bramante o hilo de cocina todo el solomillo.
Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén grande.
Doramos el solomillo por todas partes.
Lo ponemos en una fuente de horno.
Precalentamos el horno a 200ºC
Horneamos 10-12 minutos.
Quitamos el hilo con el que está atado y lo cortamos en porciones.
En la fuente donde hemos horneado el solomillo, quedan jugos de la carne, lo usaremos para hacer la salsa.
Ponemos la fuente al fuego y añadimos un vaso de vino oloroso.
Rascamos bien el fondo de la fuente para sacar todos los jugos.
Dejamos que reduzca la salsa y la colamos.
Servimos el solomillo con un poco de salsa por encima, a nuestro gusto.

Fácil y muy, muy sabroso. Elegante.

Espero que te guste y lo disfrutes, solter@.