ENSALADILLA RUSA DE MI MADRE

Una de las recetas que más nos gustan en casa, la ensaladilla rusa de mi madre...porque no nos gusta otra, nos gusta la suya, la de siempre, con sus pequeños truquitos que la hace nuestra.

mira aquí la receta:





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HUEVOS ROTOS FÁCILES

Me encantan las recetas fáciles y ricas...y ésta es uno de los mejores ejemplos de eso, porque estas patatas con huevos rotos están simplemente buenísimas. No te las pierdas.
Mira qué fácil:



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FLAN DE FRESAS

Qué rico este flan con una de nuestras frutas preferidas...qué fácil y qué bonito...porque las cosas buenas, si son bonitas, saben mejor.
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POLLO CON ARROZ

Receta sencilla, de las de siempre, pero riquísima y muy, muy completa. Pollo con su arroz y su buen sofrito de verduras. Delicioso. Seguro, para repetir con un segundo plato. Echándole un ojo a la olla para que sobre un poquito para luego.

INGREDIENTES:

1/2 pollo cortado en trozos.
1 taza de arroz redondo (200 g aproximadamente)
1 litro de caldo de pollo.
2 zanahorias.
1 rama de apio.
1 cebolla.
2 tomates rallados.

1 vaso de vino blanco.

ELABORACIÓN:

1. Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra.

2. Freímos los trozos de pollo hasta que estén dorados y reservamos.

3. En el mismo aceite, añadimos la cebolla, apio y zanahorias troceados

Dejamos que poche 7-8 minutos a fuego medio.
Añadimos el tomate rallado.
Cocinamos todo junto otros 5 minutos.

4. Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

5. Añadimos los trozos de pollo que habíamos reservado.

6. Damos un par de vueltas y añadimos el caldo.

7. Añadimos el arroz, removemos bien y cocemos a fuego medio aproximadamente 20 minutos.

Probamos el arroz que ya estará casi hecho, un poco durito sólo.

Tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos, así se acabará de hacer.

ENSALADA DE TOMATES CON ANCHOAS Y BOQUERONES

Una ensalada deliciosa si te gustan los salazones. Me la descubrieron en un bar de Madrid de toda la vida y desde entonces la hago sin parar, porque me encanta y es tan fácil...

INGREDIENTES:

1 lata de anchoas (mejor una buenecita)
Boquerones en vinagre ya preparados (los encontramos en cualquier supermercado)
1 tomate
1 lata de aceitunas sin hueso
Aceite de oliva virgen extra
Sal

ELABORACIÓN:

Cortamos los tomates en rodajas o gajos.
Los ponemos en un plato y le añadimos la sal.
Añadimos las anchoas, boquerones y aceitunas a nuestro gusto.
Terminamos con el aceite de oliva virgen extra.
No le pongo vinagre porque con el de los boquerones es suficiente.

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MACARRONES MARGARITA

Delicioso plato de pasta para compartir, una gran bandeja de estos macarrones para juntar alrededor suyo a toda la familia. Buenísimos.
Mira qué fácil:





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JUDÍAS CON CHISTORRA

Ahora que por fin ha llegado el frío, nada mejor que un buen cuchareo para alegrarse el cuerpo. Fácil de hacer como siempre, este guiso lo tiene todo para gustarte y repetir. Canturreando.

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MACARRONES CON QUESO (MAC AND CHEESE)

No encontraréis unos macarrones más cremosos que éstos. Un plato redondo, de repetir y chuparse los dedos. A l@s niñ@s les encantan. Si los pruebas, seguro, seguro, repetirás

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FLAN DE DULCE DE LECHE

3 ingredientes, 15 minutos de microondas y...ummmmm, riquísimo, cerrando los ojos, alargando el momento, solo una cucharada más. Porque las cosas buenas cuando son fáciles gustan más.

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PUDIN DE DONUTS DUROS

En el solter@ no desaprovechamos nada, así que si tienes unos donuts que se te han quedado duros o simplemente te gustan mucho, te invitamos a que pruebes este facilísimo y delicioso pudin. Con un oooohhhh redondo y largo.

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Si te ha gustado esta receta te gustará nuestro Flan de galletas

TABLA DE QUESOS NAVIDEÑA

Para los queseros hemos pensado esta tabla de quesos, tan bonita como para ponerla en tu mesa navideña. Le hemos dado forma de árbol de navidad, pero no sobra nada, todo acompaña perfectamente a la tabla de quesos.

INGREDIENTES:
-Los quesos que más nos gusten.
-Uvas moradas y blancas sin pepitas.
-Ramitas de tomillo.
-Queso rulo de cabra para la bola.
-Perejil seco.
-Una ramita de apio.

ELABORACIÓN:

Cortamos los quesos en cubitos. Para esta tabla necesitamos queso que se puedan cortar en cubos.
No nos servirían quesos cremosos tipo brie o roquefort.
Nosotros hemos elegido queso cheddar, queso de cabra y manchego.

Montamos en una tabla, en forma de triángulo, imaginándonos un árbol de navidad, alternando queso y uvas.

Hacemos una bola con el queso rulo de cabra y lo pasaos por el perejil picado. Será la bola que culmine el árbol.

Por último añadimos al azar ramitas de tomillo que le darán más aspecto de árbol y ponemos una ramita de apio que hará las funciones de tronco.

Una buena idea para una mesa navideña, para aquellos que como yo, les encanta el queso.

Cómo hacer Nachos caseros fáciles

Si te gustan los nachos, te encantarán éstos caseros. Nada que ver con los comprados, ¡y son tan fáciles!, puro México en tu cocina.

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Huevos a la flamenca

Los tradicionales y deliciosos huevos a la flamenca, pero con un truco que los hace mucho más fáciles y rápidos de hacer.

Mira qué fácil:

PATÉ DE ACEITUNAS Y DÁTILES

Un aperitivo sencillo y delicioso, de esos con los que quedas bien cuando vas a cenar a casa de los amigos y lo llevas de regalo, perfecto con unos tostaditas o como acompañamiento de una tabla de quesos.

INGREDIENTES:

-300 grs de dátiles deshuesados
-1 bote de aceitunas sin hueso (negras o verdes, como más nos guste)
-2 anchoas.
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
-nueces

RECETA:

PARA LA TAPENADE: Si no queremos usar una comprada, en un robot de cocina...picamos una lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas), un chorrito de aceite y un par de anchoas. No hace falta sal en principio, ya nos la aporta las anchoas.

En un robot de cocina (ay...que sería de mí  y de este blog sin mi robot de cocina) batimos los dátiles y la tapenade.
Reservamos. Al principio es una pasta bastante pegajosa, es mejor dejarla atemperar un poco en un bol sin cerrar. Después ya la podemos guardar en un tarro bonito.
Servimos en unas tostaditas con un trozo de nuez encima.
Buenísimo, hasta vuestros cuñados se sorprenderán en la cena navideña.