Bombones de jamón

Aprovechando que los amigos de Monte Nevado nos han mandado unos sobres de su delicioso jamón ibérico, me he decidido a hacer este apertivo tan fácil como vistoso y rico.
Si queréis más información sobre Monte Nevado, visita su web www.montenevado.com

Mira qué fácil:





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BOCADITOS DE ALBÓNDIGAS (DE MI MADRE)

Cocina de aprovechamiento, que es lo que más le gusta a mi madre. Con las láminas de masa filo que le sobraron de los rollitos de primavera, y unas albóndigas que le quedaron de un guiso, ha hecho estos fantásticos aperitivos. Perfectos para compartir, incluso aprovecha la salsa de las albóndigas para mojar.
ummm, riquísimos.

INGREDIENTES:

-Las sobras de un guiso de albóndigas. Puedes ver nuestra receta de albóndigas a la cerveza aquí: Albóndigas a la cerveza

-Hojas de masa filo.

ELABORACIÓN:

Cortamos en cuadrados las hojas de masa filo.

Las albóndigas las quitamos de su salsa.

Envolvemos las albóndigas con la masa filo.

Untamos con un poco de aceite.

Horneamos hasta que estén bien doradas.

Servimos acompañadas con la salsa del guiso de albóndigas.

Mojar y disfrutar.

PATATAS GAJO GRATINADAS

Si todo lo fácil de hacer estuviese tan bueno como ésto nadie se complicaría la vida. ¡Qué buenas!, para un picoteo, o para una cena rápida...deliciosas.

MIRA QUÉ FÁCIL:




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PATÉ DE ACEITUNAS Y DÁTILES

Un aperitivo sencillo y delicioso, de esos con los que quedas bien cuando vas a cenar a casa de los amigos y lo llevas de regalo, perfecto con unos tostaditas o como acompañamiento de una tabla de quesos.

INGREDIENTES:

-300 grs de dátiles deshuesados
-1 bote de aceitunas sin hueso (negras o verdes, como más nos guste)
-2 anchoas.
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
-nueces

RECETA:

PARA LA TAPENADE: Si no queremos usar una comprada, en un robot de cocina...picamos una lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas), un chorrito de aceite y un par de anchoas. No hace falta sal en principio, ya nos la aporta las anchoas.

En un robot de cocina (ay...que sería de mí  y de este blog sin mi robot de cocina) batimos los dátiles y la tapenade.
Reservamos. Al principio es una pasta bastante pegajosa, es mejor dejarla atemperar un poco en un bol sin cerrar. Después ya la podemos guardar en un tarro bonito.
Servimos en unas tostaditas con un trozo de nuez encima.
Buenísimo, hasta vuestros cuñados se sorprenderán en la cena navideña.