Tarta de zanahoria

     La primera vez que tomé bizcocho de zanahoria lo hice en la cafetería de una librería, rodead@ de estantes de libros. Umm, delicioso. Nunca había probado nada parecido. Como un niñ@ intentando descubrir el color naranja escondido. Desde entonces lo hago y lo ofrezco. En un plato redondo, para en cada cucharada, poder dar la vuelta al mundo. Y soñar.

Aquí puedes ver el vídeo con la receta para hacer el bizcocho, más abajo te explico como hacer la crema para convertirlo en tarta:

Ingredientes

300 g  de harina leudante (harina que viene ya con la levadura) 

Si no encontramos harina con levadura, 300 g de harina para repostería y un sobre de levadura.

300 g de zanahorias peladas y ralladas

300 g de azúcar

100 ml de aceite de girasol

3 huevos

100 g de nueces

1 cucharada de esencia de vainilla

3 cucharadas de canela molida

1 cucharada de bicarbonato

1 cucharada de jengibre en polvo

azúcar glas para decorar por encima

Ingredientes para la crema:

250 g de queso philadelphia 

200 g de azúcar glacé 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Receta:

Batimos los huevos con el azúcar en un bol

añadir el aceite y batir también

añadir la esencia de vainilla y mezclar

Mezclar la harina, canela,bicarbonato y jengibre

añadir a la mezcla de huevos azúcar y aceite

mezclamos muy bien

añadimos la zanahoria rallada y las nueces

mezclamos todo de nuevo

Ponemos en un molde engrasado y enharinado

horneamos 1 hora en el horno precalentado a 180ºC

En el vídeo no le hemos puesto crema, pero si quieres ponersela tú aquí te dejo cómo hacerla. La haces y cubres el bizcocho con ella, también puedes partirlo por la mitad y poner una capa o dos de crema.

Para la crema

En un bol batimos el queso philadelphia con una batidora de vainilla

Vamos añadiendo el azúcar glas y la esencia de vainilla mientras seguimos batiendo

Como al batir se habrá calentado un poco estará demasiado líquida, así que la refrigeramos durante una hora aproximadamente.

A disfrutarlo.

Natillas de mango fáciles

 Realmente riquísimas, de pasar una y otra vez la cuchara por el cuenco por si aún nos queda algo. Umm, el sabor de siempre pero con un toque tropical alargado, más amarillo… umm, el de la fiel galleta triturada… Anímate a probarlas porque sorprenderás a todos. Además, como llevan fruta, tenemos la excusa perfecta para golosear un rato ;)






INGREDIENTES:

1 mango maduro.
6 yemas de huevo.
500 ml de leche entera.
500 ml de nata para montar.
150 g de azúcar.

ELABORACIÓN:

Partimos el mango y sacamos la pulpa con una cuchara.
La ponemos en una jarra o en el vaso de una batidora.
Trituramos muy bien con una batidora y reservamos.
En un bol, ponemos las 6 yemas de huevo y el azúcar.
Batimos muy bien hasta que se diluya bien el azúcar y se forme una crema espumosa y blanquecina.
Añadimos el puré de mango y mezclamos bien.
Añadimos la leche y la nata y volvemos a mezclar.
Metemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia.
Sacamos, veremos que se ha espesado bastante por los bordes, y mezclamos bien.
Dejamos enfriar.
Ponemos 5-7 galletas maría en una bolsa y las trituramos con una maza o un rodillo de cocina.
Ponemos las natillas en cuencos individuales y repartimos por encima la galleta triturada.
Guardamos en el frigorífico.
De-li-cio-sas

Brownie rápido en taza

Preparado en 5 minutos y comido en ... ¿uno? Calentito, recién hecho. Para sucumbir a ese capricho súbito, imposible de resistir, que en cada cucharada nos hace ¡tan felices!

Mira el vídeo, verás qué fácil:

INGREDIENTES:

1 huevo
2 cucharadas de harina de repostería.
1 cucharada y 1/2 de mantequilla derretida.
1 cucharada de cacao en polvo (colacao mismo).
1 buena cucharada de Nutella.
2 cucharadas de leche.
1 cucharada de azúcar.
5-6 nueces peladas y troceadadas (mitades de nueces)

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en una taza y mezclamos bien.
Si vemos que es demasiado líquido ponemos un poco más de harina.
Metemos en el microondas a máxima potencia 2 minutos.
Cuando veamos que la masa sube, estará listo. Puede que haya llegado a los dos minutos o que haga falta algo más de tiempo, pero el indicador fiable es que la masa ha subido.
Sacamos del microondas (la masa bajará)
Dejamos templar y ¡a disfrutar!
Se toma templado, nada más hacerlo.
Si lo vamos a guardar para más tarde lo cubrimos con un film de plástico, pero lo ideal es tomarlo recién hecho.

Si te ha gustado esta receta, también te gustará nuestro BROWNIE DE 2 INGREDIENTES

Tarta fina de plátano

   
     Con un sabor de los que quitan el sentido, fino y crujiente, este hojaldre con plátano y crema pastelera fácil hará las delicias de nuestras tardes dulces. imposible no sucumbir a la tentación de repetir un trozo más...y chuparse los dedos

INGREDIENTES:

4 plátanos maduros.
1 lámina de hojaldre rectangular.
4 yemas de huevo.
1/2 litro de leche.
2 cucharadas de maizena.
100 g de azúcar.

Separamos las yemas de las claras de los 4 huevos y los ponemos en un bol junto con el azúcar.

Batimos bien hasta que el azúcar esté bien disuelto y la mezcla blanquee.

Añadimos la leche y mezclamos.

Añadimos las 2 cucharadas de maizena y las disolvemos en la mezcla.

Esta es la base de la crema, que vamos a cocer de una forma sencillísima: En el microondas.
Metemos el bol en el microondas y lo cocinamos 5 minutos, cada minuto, paramos y removemos.
Veremos como va espesando. Cuando ya esté totalmente espesa la crema, sacamos y dejamos enfriar. Una forma sencilla y perfecta para hacer una crema pastelera.

Ya solo nos queda poner la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, dejamos el papel en el que viene envuelta. Cubrimos con la crema pastelera.

Cubrimos también por completo con los plátanos cortados en rodaja. Horneamos a 200ºC unos 20 minutos, hasta que veamos que el hojaldre esté bien hecho (los bordes estarán dorados). Cuando veamos que está casi hecho, sacamos un momento, esparcimos un poco de azúcar por encima y terminamos de hornear sólo con el gratinador. Este último paso es opcional, pero queda mejor con el azúcar tostadito por encima.

Se puede tomar templado o frío.
¡a disfrutar!

Pudin fácil de pan

Esta receta me la ha dado mi hermana ;) y ni te imaginas lo buenísimo, buenísimo que está. Ella le llama pudin antricrisis. Muy fácil de hacer, aprovechando hoy el pan que nos sobró ayer. Te arrancará un ummm en cada cucharada carameleada.

INGREDIENTES:

1 trozo de pan duro. 1/2 barra de pan puede servir.
1/2 litro de leche.
3 huevos XL ó 4 huevos L.
150 g de azúcar.
1 cucharada de extracto de vainilla.

RECETA:

Batimos los huevos.

Cuando estén batidos, añadimos la leche, el azúcar y la vainilla.

Volvemos a batir hasta que esté todo bien mezclado y el azúcar disuelto.

Cortamos el pan en rebanadas finas.

Añadimos el pan al bol con la leche y los huevos.

Mientras dejamos que el pan se empape bien del líquido, ponemos caramelo en el fondo de un molde rectangular para horno.

Rellenamos el molde con la mezcla de pan, leche y huevos.

Ponemos una bandeja en el horno en la que podamos poner agua. Vamos a hornearlo al baño maría. Ponemos el agua en la bandeja y precalentamos el horno a 200ºC.

Cuando esté listo ponemos nuestro molde con el pudin en la bandeja con el agua. Bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos hasta que cuaje, una media hora aproximadamente. 

Podemos comprobar que está hecho pinchando con un palillo y viendo que sale seco.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

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Brownie de 2 ingredientes

    Una deliciosa versión del brownie, pero mucho más fácil y rápido. Con solo dos ingredientes, huevos y nutella conseguirás un resultado increible. ¡Exquisito!, te sorprenderá.
Aquí os dejo el video, verás que fácil:

INGREDIENTES:

5 huevos.
1 bote pequeño de Nutella.

ELABORACIÓN:

Metemos el bote de Nutella 1 minuto en el microondas. Sólo es para hacerla más líquida.
Cascamos los huevos en un bol.
Los batimos muy bien, con una batidora de varillas. Tienen que quedar muy espumosos, al menos los batimos durante 3 minutos.
Añadimos la Nutella al bol de los huevos.
Mezclamos bien con una espátula.
Ponemos en una fuente de horno con papel de hornear.
Vertemos la mezcla en la fuente.
Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante media hora.
Dejamos enfriar, sacamos de la fuente y servimos.

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Milhojas helada de Inés Rosales

     Hacer un postre con tortas de Inés Rosales, pudiera parecer una redundancia, un atrevimiento incluso, un acto de gula capital … Pero bueno, me puse a ello: porque nos sentimos un poco más felices cuando comemos aquello que más nos gusta. Así de sencillo.
    El resultado es simplemente espectacular: un postre de emociones. Puro placer para los sentidos, para el disfrute.

     Aquí la foto del resultado final:

INGREDIENTES

1 paquete de tortas de aceite Inés Rosales

400 g de queso Philadelphia (2 tarrinas)

150 g de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

1 yema de huevo

Lo primero es batir muy bien el queso Philadelphia con el azúcar, y la esencia de vainilla.

Cuando esté bien batido, y el azúcar disuelto, añadimos la yema de huevo y volvemos a batir

Debe quedar una mezcla un poco más líquida que el queso en sí, pero consistente, se tiene que exteender bien sin "untarla", o sea sin apretar

La metemos en el congelador unos minutos para que se enfríe bien, porque a veces al batirla se calienta demasiado y se pone muy líquida
Si queda con textura que se pueda poner encima de la torta son que se "derrame" por los lados, podemos ahorrarnos este paso

Vamos vigilándola y a medida que se va congelando las batimos un poco, así tendrá consistencia de helado, pero ya digo, no helado del todo.
Si no lo batimos se pondrá dura, pero sin la textura del helado

Cuando la tengamos ponemos un par de cucharadas encima de una torta

Vamos formando capas de torta-queso-torta
Un paquete trae 6 tortas, y eso es lo que hacemos seis capas

Yo puse la torta sobre un papel de hornear que puse encima de una tabla de cortar, así la puedo meter fácilmente en el congelador, con tabla y todo

                       Cuando esté helada es muy fácil quitarla, despegando el papel de hornear

Una vez helada es muy fácil de cortar y con un resultado maravilloso

Y llegados a este punto....hay dos formas de comerla

1.- Helada, tal cual sale del congelador se corta y se come con las manos

2.- Dejándola que se derrita a temperatura ambiente...la torta se ha reblandecido con la crema

y podemos comerla con cuchillo y  tenedor...y os aseguro que esto es PURA LUJURIA