Tarta de zanahoria

     La primera vez que tomé bizcocho de zanahoria lo hice en la cafetería de una librería, rodead@ de estantes de libros. Umm, delicioso. Nunca había probado nada parecido. Como un niñ@ intentando descubrir el color naranja escondido. Desde entonces lo hago y lo ofrezco. En un plato redondo, para en cada cucharada, poder dar la vuelta al mundo. Y soñar.

Aquí puedes ver el vídeo con la receta para hacer el bizcocho, más abajo te explico como hacer la crema para convertirlo en tarta:

Ingredientes

300 g  de harina leudante (harina que viene ya con la levadura) 

Si no encontramos harina con levadura, 300 g de harina para repostería y un sobre de levadura.

300 g de zanahorias peladas y ralladas

300 g de azúcar

100 ml de aceite de girasol

3 huevos

100 g de nueces

1 cucharada de esencia de vainilla

3 cucharadas de canela molida

1 cucharada de bicarbonato

1 cucharada de jengibre en polvo

azúcar glas para decorar por encima

Ingredientes para la crema:

250 g de queso philadelphia 

200 g de azúcar glacé 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Receta:

Batimos los huevos con el azúcar en un bol

añadir el aceite y batir también

añadir la esencia de vainilla y mezclar

Mezclar la harina, canela,bicarbonato y jengibre

añadir a la mezcla de huevos azúcar y aceite

mezclamos muy bien

añadimos la zanahoria rallada y las nueces

mezclamos todo de nuevo

Ponemos en un molde engrasado y enharinado

horneamos 1 hora en el horno precalentado a 180ºC

En el vídeo no le hemos puesto crema, pero si quieres ponersela tú aquí te dejo cómo hacerla. La haces y cubres el bizcocho con ella, también puedes partirlo por la mitad y poner una capa o dos de crema.

Para la crema

En un bol batimos el queso philadelphia con una batidora de vainilla

Vamos añadiendo el azúcar glas y la esencia de vainilla mientras seguimos batiendo

Como al batir se habrá calentado un poco estará demasiado líquida, así que la refrigeramos durante una hora aproximadamente.

A disfrutarlo.

Tarta fina de plátano

   
     Con un sabor de los que quitan el sentido, fino y crujiente, este hojaldre con plátano y crema pastelera fácil hará las delicias de nuestras tardes dulces. imposible no sucumbir a la tentación de repetir un trozo más...y chuparse los dedos

INGREDIENTES:

4 plátanos maduros.
1 lámina de hojaldre rectangular.
4 yemas de huevo.
1/2 litro de leche.
2 cucharadas de maizena.
100 g de azúcar.

Separamos las yemas de las claras de los 4 huevos y los ponemos en un bol junto con el azúcar.

Batimos bien hasta que el azúcar esté bien disuelto y la mezcla blanquee.

Añadimos la leche y mezclamos.

Añadimos las 2 cucharadas de maizena y las disolvemos en la mezcla.

Esta es la base de la crema, que vamos a cocer de una forma sencillísima: En el microondas.
Metemos el bol en el microondas y lo cocinamos 5 minutos, cada minuto, paramos y removemos.
Veremos como va espesando. Cuando ya esté totalmente espesa la crema, sacamos y dejamos enfriar. Una forma sencilla y perfecta para hacer una crema pastelera.

Ya solo nos queda poner la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, dejamos el papel en el que viene envuelta. Cubrimos con la crema pastelera.

Cubrimos también por completo con los plátanos cortados en rodaja. Horneamos a 200ºC unos 20 minutos, hasta que veamos que el hojaldre esté bien hecho (los bordes estarán dorados). Cuando veamos que está casi hecho, sacamos un momento, esparcimos un poco de azúcar por encima y terminamos de hornear sólo con el gratinador. Este último paso es opcional, pero queda mejor con el azúcar tostadito por encima.

Se puede tomar templado o frío.
¡a disfrutar!

Trenza de Nutella

¡Cómo huele, madre mía! Hoy merendamos en casa. Vamos a impresionar. Riquísima y muy, muy fácil de hacer. Y sí, estoy de acuerdo con vosotr@s: así no hay quien se resista

.

Si te ha gustado esta receta te encantarán nuestras Palmeritas de nutella

Galletas Blanco y Negro

     Galletas bonitas y ricas, ricas, para disfrutar de sorprender o compartir mientras nos ponemos mano a la obra en la cocina con los más pequeños. Para crear una merienda divertida pero sin complicaciones. Que nos deje tiempo para divertirnos y dar saltos. Para chuparnos los dedos. En blanco y negro.

INGREDIENTES:

1 bote de Nutella
1 Paquete de galletas tipo digestive.
Coco rallado
1 paquete de Chocapics de Kellogs

No os ponemos cantidades porque depende de la cantidad de galletas que queráis hacer.

-Ponemos el bote de Nutella en el microondas un minuto y medio, para que se ablande y sea más fácil de untar.
-Ponemos una cucharada de Nutella encima de cada galleta. Una capa gruesa.

-Machacamos los Chocapics.
Podemos usar un mortero o meterlos en una bolsa y usar un rodillo.

-Espolvoreamos las galletas que tienen la Nutella con el coco rallado unas y con los Chocapics otras, a nuestro gusto.
Aplastamos suavemente con la mano para que los Chocapics y el coco se peguen a las galletas.

-Metemos una hora en el frigorífico para que la Nutella se endurezca un poco y listas para una merienda.

Brownie de oreo

      La tentación se sirve en bandeja con forma de pastel de chocolate y trozos de galleta oreo. Ohhh, … un placer sencillamente delicioso.
      Ideal para sorprender y compartir en una reunión de amig@s, pero sobre todo, para triunfar en las fiestas con niños. Será la tarta casera de las celebraciones más divertidas y golosas. Les encantará. Todos querrán probarla. Eso sí, todos también querrán el trozo con la porción de galleta más grande, se lo comerán con las manos y se mancharán la boca. Como debe ser.
     Como cualquier brownie puedes acompañarlo de un baño de chocolate o de helado.
     Y no te preocupes, no es tan difícil hacerlo. Solo es necesario tener en cuenta un par de puntos básicos y nos saldrá perfecto. Un placer al alcance de la mano.
     Aquí te explicamos de manera muy sencilla como hacerlo. Espero que lo disfrutes tanto como yo.

INGREDIENTES

1 tableta de chocolate negro para postres NESTLÉ (250 g)

1 paquete de galletas OREO doble crema

250 g de mantequilla sin sal

4 huevos clase L

120 g de harina

120 g de azúcar (de caña mejor)

Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Ponemos un cazo medio lleno de agua a hervir.

Encima ponemos un bol con la tableta de chocolate y la mantequilla en trozos.

Procuramos que el bol no toque el agua.

El chocolate y la mantequilla se derretirán con el vapor.

Podemos hacerlo también en el microondas, a media potencia, pero muy importante, 

SIN QUEMAR el chocolate. 

Mientras se funden el chocolate y la mantequilla, ponemos en otro bol

los huevos y el azúcar.

Batimos bien hasta disolver el azúcar en los huevos.

Cuando el chocolate con la mantequilla esté fundido,

le añadimos la mezcla de huevo y azúcar y mezclamos bien con una

espátula.

Añadimos ahora la harina, que mezclaremos igualmente con una espátula

(no con varillas; no queremos que la mezcla coja aire).

Añadimos aquí una pizca de sal.

Forramos un molde rectangular con papel de hornear.

Yo le pongo también una capa de mantequilla, no quiero arriesgarme a que no

se desmolde bien.

Vertemos en él la mezcla.

Por último troceamos las galletas oreo y las ponemos por encima metiéndolas un poco

hacia dentro.

Precalentamos el horno a 180º C.
Lo horneamos unos 20 minutos. El tiempo dependerá

del tamaño del molde, que no debe ser muy alto.
El grosor del brownie no debe ser

de más de dos dedos de alto.

Podemos comprobar que el brownie está hecho pinchando con una aguja o palillo, pero al contrario

que en otros bizcochos, este no debe salir seco, si ocurre ésto ya se habrá pasado, es un bizcocho

húmedo.

A disfrutar-lo.

Milhojas helada de Inés Rosales

     Hacer un postre con tortas de Inés Rosales, pudiera parecer una redundancia, un atrevimiento incluso, un acto de gula capital … Pero bueno, me puse a ello: porque nos sentimos un poco más felices cuando comemos aquello que más nos gusta. Así de sencillo.
    El resultado es simplemente espectacular: un postre de emociones. Puro placer para los sentidos, para el disfrute.

     Aquí la foto del resultado final:

INGREDIENTES

1 paquete de tortas de aceite Inés Rosales

400 g de queso Philadelphia (2 tarrinas)

150 g de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

1 yema de huevo

Lo primero es batir muy bien el queso Philadelphia con el azúcar, y la esencia de vainilla.

Cuando esté bien batido, y el azúcar disuelto, añadimos la yema de huevo y volvemos a batir

Debe quedar una mezcla un poco más líquida que el queso en sí, pero consistente, se tiene que exteender bien sin "untarla", o sea sin apretar

La metemos en el congelador unos minutos para que se enfríe bien, porque a veces al batirla se calienta demasiado y se pone muy líquida
Si queda con textura que se pueda poner encima de la torta son que se "derrame" por los lados, podemos ahorrarnos este paso

Vamos vigilándola y a medida que se va congelando las batimos un poco, así tendrá consistencia de helado, pero ya digo, no helado del todo.
Si no lo batimos se pondrá dura, pero sin la textura del helado

Cuando la tengamos ponemos un par de cucharadas encima de una torta

Vamos formando capas de torta-queso-torta
Un paquete trae 6 tortas, y eso es lo que hacemos seis capas

Yo puse la torta sobre un papel de hornear que puse encima de una tabla de cortar, así la puedo meter fácilmente en el congelador, con tabla y todo

                       Cuando esté helada es muy fácil quitarla, despegando el papel de hornear

Una vez helada es muy fácil de cortar y con un resultado maravilloso

Y llegados a este punto....hay dos formas de comerla

1.- Helada, tal cual sale del congelador se corta y se come con las manos

2.- Dejándola que se derrita a temperatura ambiente...la torta se ha reblandecido con la crema

y podemos comerla con cuchillo y  tenedor...y os aseguro que esto es PURA LUJURIA