Natillas de mango fáciles

 Realmente riquísimas, de pasar una y otra vez la cuchara por el cuenco por si aún nos queda algo. Umm, el sabor de siempre pero con un toque tropical alargado, más amarillo… umm, el de la fiel galleta triturada… Anímate a probarlas porque sorprenderás a todos. Además, como llevan fruta, tenemos la excusa perfecta para golosear un rato ;)






INGREDIENTES:

1 mango maduro.
6 yemas de huevo.
500 ml de leche entera.
500 ml de nata para montar.
150 g de azúcar.

ELABORACIÓN:

Partimos el mango y sacamos la pulpa con una cuchara.
La ponemos en una jarra o en el vaso de una batidora.
Trituramos muy bien con una batidora y reservamos.
En un bol, ponemos las 6 yemas de huevo y el azúcar.
Batimos muy bien hasta que se diluya bien el azúcar y se forme una crema espumosa y blanquecina.
Añadimos el puré de mango y mezclamos bien.
Añadimos la leche y la nata y volvemos a mezclar.
Metemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia.
Sacamos, veremos que se ha espesado bastante por los bordes, y mezclamos bien.
Dejamos enfriar.
Ponemos 5-7 galletas maría en una bolsa y las trituramos con una maza o un rodillo de cocina.
Ponemos las natillas en cuencos individuales y repartimos por encima la galleta triturada.
Guardamos en el frigorífico.
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