Tarta fina de plátano

   
     Con un sabor de los que quitan el sentido, fino y crujiente, este hojaldre con plátano y crema pastelera fácil hará las delicias de nuestras tardes dulces. imposible no sucumbir a la tentación de repetir un trozo más...y chuparse los dedos

INGREDIENTES:

4 plátanos maduros.
1 lámina de hojaldre rectangular.
4 yemas de huevo.
1/2 litro de leche.
2 cucharadas de maizena.
100 g de azúcar.

Separamos las yemas de las claras de los 4 huevos y los ponemos en un bol junto con el azúcar.

Batimos bien hasta que el azúcar esté bien disuelto y la mezcla blanquee.

Añadimos la leche y mezclamos.

Añadimos las 2 cucharadas de maizena y las disolvemos en la mezcla.

Esta es la base de la crema, que vamos a cocer de una forma sencillísima: En el microondas.
Metemos el bol en el microondas y lo cocinamos 5 minutos, cada minuto, paramos y removemos.
Veremos como va espesando. Cuando ya esté totalmente espesa la crema, sacamos y dejamos enfriar. Una forma sencilla y perfecta para hacer una crema pastelera.

Ya solo nos queda poner la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, dejamos el papel en el que viene envuelta. Cubrimos con la crema pastelera.

Cubrimos también por completo con los plátanos cortados en rodaja. Horneamos a 200ºC unos 20 minutos, hasta que veamos que el hojaldre esté bien hecho (los bordes estarán dorados). Cuando veamos que está casi hecho, sacamos un momento, esparcimos un poco de azúcar por encima y terminamos de hornear sólo con el gratinador. Este último paso es opcional, pero queda mejor con el azúcar tostadito por encima.

Se puede tomar templado o frío.
¡a disfrutar!