Natillas de mango fáciles

 Realmente riquísimas, de pasar una y otra vez la cuchara por el cuenco por si aún nos queda algo. Umm, el sabor de siempre pero con un toque tropical alargado, más amarillo… umm, el de la fiel galleta triturada… Anímate a probarlas porque sorprenderás a todos. Además, como llevan fruta, tenemos la excusa perfecta para golosear un rato ;)






INGREDIENTES:

1 mango maduro.
6 yemas de huevo.
500 ml de leche entera.
500 ml de nata para montar.
150 g de azúcar.

ELABORACIÓN:

Partimos el mango y sacamos la pulpa con una cuchara.
La ponemos en una jarra o en el vaso de una batidora.
Trituramos muy bien con una batidora y reservamos.
En un bol, ponemos las 6 yemas de huevo y el azúcar.
Batimos muy bien hasta que se diluya bien el azúcar y se forme una crema espumosa y blanquecina.
Añadimos el puré de mango y mezclamos bien.
Añadimos la leche y la nata y volvemos a mezclar.
Metemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia.
Sacamos, veremos que se ha espesado bastante por los bordes, y mezclamos bien.
Dejamos enfriar.
Ponemos 5-7 galletas maría en una bolsa y las trituramos con una maza o un rodillo de cocina.
Ponemos las natillas en cuencos individuales y repartimos por encima la galleta triturada.
Guardamos en el frigorífico.
De-li-cio-sas

MACARRONES CON CHORIZO EN PAELLA

Los tradicionales e irresistibles macarrones con chorizo de siempre, esos fieles compañeros, pero hechos a la manera del solter@. Aún más fácil, más práctico, pero igual de ricos. ¡Ay cómo me gustan!

Mira el vídeo para ver qué fácil es:




INGREDIENTES:

300 g de macarrones.
150 g de chorizo, que no sea muy curado, troceado.
2 tomates maduros, pelados y picados.
1 diente de ajo picado.
1/2 vaso de vino blanco.
1 pastilla de avecrem desmenuzada.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
agua suficiente para cubrir los macarrones.
sal.

ELABORACIÓN:

En una paella, o en una sartén grande ponemos el aceite.
Cuando esté caliente, añadimos el ajo, sofreímos un minuto y añadimos el chorizo.
Sofreímos un par de minutos y añadimos el tomate.
Cocinamos todo junto 5 minutos.
Añadimos los macarrones y sofreímos un par de minutos.
Añadimos el vino blanco.
Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos y cubrimos con agua caliente.
Añadimos la pastilla de caldo avecrem desmenuzada, mezclamos bien.
Dejamos cocer a fuego medio hasta que se absorba toda el agua, unos 10 minutos aproximadamente.
Retiramos del fuego y tapamos con papel de aluminio durante 5 minutos.
¡Listos!, están deliciosos.

Tosta de aguacates y anchoas

 Para los que nos gustan las cosas sencillas y sabrosas, con buenos ingredientes es fácil conseguirlo, simple, sencillo...delicioso.

INGREDIENTES:

1 aguacate en su punto de maduración.
1 lata de buenas anchoas.
2 rebanadas de hogaza de pan.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, mejor si es variedad arbequina.
sal Maldon (o cualquier otro tipo de sal en escamas)

ELABORACIÓN:

Tostamos las rebanadas de pan.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en rebanadas.
Sacamos las anchoas de la lata y escurrimos el aceite.
Ponemos un poco de aceite encima de la rebanada de pan.
Añadimos los aguacates y les ponemos un poco de aceite de oliva por encima junto con un poco de pimienta recién molida y unos granos de sal Maldon.
Acabamos añadiendo encima 5 o 6 anchoas.
Sencillo, perfecto.

Mousse de berenjenas

Suave. Rico de chuparse los dedos. Perfecto para arrancar esa comida entre amigos que tanto nos gusta. Uno mojando por aquí, otro por allá. Umm, está buenísimo. ¿Cómo lo has hecho? Abre las ventanas de tu casa y disfruta de lo maravilloso de compartirte.

Mira el vídeo, verás qué fácil:





INGREDIENTES:

3 berenjenas.
50 ml de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo.
sal

ELABORACIÓN:

Ponemos las berenjenas en un plato redondo apto para el microondas.
Las pinchamos con un cuchillo para que no estallen al hacerlas.
Las ponemos en el microondas y las hacemos 15 minutos.
Sabremos que están hechas porque se habrán "desinchado"
Dejamos que se enfríen.
Las partimos por la mitad y sacamos la pulpa con una cuchara.
Ponemos la pulpa en una jarra, añadimos una cucharadita de sal y el diente de ajo.
Vamos triturando con una batidora de mano mientras añadimos poco a poco el aceite, como si estuviesemos haciendo una mayonesa.
Al hacerlo de esta forma conseguiremos que se haga una mousse ligera.
Ponemos en un plato, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón.
Tomamos con unas tostaditas.
Nada más fácil, barato, sencillo y delicioso.

Tomates rellenos de mozzarella

     Tan fácil de hacer como deliciosos de comer. Pura dieta mediterránea en un plato ideal para compartir.

Mira el video para ver qué fácil:





INGREDIENTES:

5-6 tomates tipo pera.
12-14 bolitas de mozzarella o trozos de queso fresco.
Aceite de oliva virgen extra.
Orégano seco.
Sal.

ELABORACIÓN:

Cortamos los tomates por la mitad.
Les quitamos las pepitas.
Ponemos las mitades en una bandeja apta para el horno.
Ponemos dentro sal y aceite de oliva virgen extra.
Rellenamos poniendo dentro una o dos bolitas de mozzarella o si preferimos queso fresco.
Añadimos un poco más de aceite de oliva.
Espolvoreamos por encima orégano seco.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC media hora aproximadamente, que se funda el queso y se hagan los tomates.

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