ARROZ MIXTO

O como diría un valenciano, arroz con cosas :-), rico y fácil de hacer, un guiso perfecto listo en media hora para disfrutar del sabor mediterráneo.
Mira qué rico:




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Potaje de garbanzos al curry

     Estos días sólo me apetece cuchareo. No sé que me pasa que estoy tan friolero. Será la edad, supongo. Pues sigo con mis potajes. Hoy mi potaje básico, sufre una transformación. Lo hago al curry.
     ¿Diferencias con el habitual?, básicamente NO pimentón, SÍ curry, cúrcuma y cominos molidos...y he estado a punto de ponerle jengibre...pero me he contenido.
     Cuchareo rápido y rico para solteros...o casados, o arrejuntados...da igual, esto viene bien a todo el mundo.
 

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos de buena calidad.
Un puerro grande o media cebolla
1 diente de ajo.
1 zanahoria
1 patata
1 cucharada sopera  de curry en polvo
1 cucharada de postre de comino en polvo.
1/2 cucharada de cúrcuma (opcional)
1 litro de un buen caldo de pollo (yo uso Aneto)
sal

LA RECETA RAPIDA: 

Picamos un puerro (o la cebolla) y troceamos un diente de ajo. 
Ponemos un poco de aceite virgen extra en una olla, calentamos, añadimos el ajo, un minutillo despues el puerro (o cebolla, como prefiramos) con un poco de sal.
Pochamos, y añadimos la zanahoria y cortada en rodajas
Seguimos pochando, añadimos la patata "chascada"
Un par de minutos al fuego y añadimos el caldo de pollo, una cucharada de postre de cúrcuma, otra de comino y una cucharada sopera de curry. Si usamos pasta de curry en vez de curry en polvo, podemos disolverla antes en un poco de caldo.
Añadimos el bote de garbanzos cocidos, que habremos escurrido bien de su líquido.
Chup, chup, un cuarto de hora y listo.

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