SOLOMILLO AL AJO NEGRO

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SALSA FÁCIL PARA PAVO O POLLO NAVIDEÑO

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PASTA DE VERANO

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ESPAGUETIS CON ALMEJAS (O CON NAVAJAS)

     Tenía a mano navajas, pero la receta es exactamente igual con almejas. Uno de los platos de pasta favoritos en Nápoles junto con su famosa pizza, los spaguetti alle vongole, lo principal tener unas buenas almejas o navajas, sin tierra que estropeen el plato y unos buenos espaguetis, sabrás que son buenos porque serán rugosos, no lisos.

INGREDIENTES:

1 paquete de buenos espaguetis

1/2 kg de almejas o navajas

3 dientes de ajo

1/2 vaso de vino blanco

50 ml de aceite de oliva virgen extra

perejil picado

PARA LA COCER LA PASTA:

Abundante agua

sal

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.

Mientras en una sartén grande que se pueda tapar (o en una olla o tartera) 

ponemos el aceite junto con los ajos picados

Dejamos que se vayan dorando y añadimos el vino

Cuando empiece a hervir, añadimos las almejas o navajas y tapamos

Dejamos que se abran y apartamos.

Sacamos de la sartén las almejas y las reservamos

En la misma sartén grande que todavía tiene el líquido de haber cocido las

almejas, añadimos los espaguetis directamente de la olla cuando estén cocidos

Añadimos medio vaso del agua de la cocción de los espaguetis, que habremos guardado

Removemos bien la pasta con todo el líquido

Añadimos las almejas reservadas

Volvemos a mezclar bien y añadimos perejil picado al gusto.

LISTO

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ESPAGUETIS A LA AMATRICIANA

Me encanta esta sencilla receta tradicional de Roma, muy fácil de hacer pero realmente deliciosa, mira qué fácil:




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CONSEJOS PARA COCER BIEN LA PASTA:

Abundante agua hirviendo
Sal
No le pongas aceite al agua solo conseguirás que el aceite se pegue a la pasta y luego la salsa no
se adhiera bien
NO enfríes la pasta bajo el grifo de agua, la pasta no se enfría!!
Pasa directamente la pasta desde la olla donde la has cocido a la sartén con la salsa.
Guarda un poco agua de la cocción de la pasta para añadirla a la sartén con la salsa después de añadir la pasta.

GULAS NEGRAS (falsa fideuá negra)

Una receta sorprendente, además de fácil, rápida y deliciosa, no te la pierdas solter@

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MACARRONES CON CHORIZO

Una receta básica de pasta que nos encanta por su sencillez y sabor.

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ARROZ CREMOSO CON CHAMPIÑONES

Rápido, fácil y delicioso, como nos gusta a nosotros cocinar. Este arroz está tan bueno y se hace tan rápido, que se convertirá en uno de tus básicos, solter@

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ARROZ CON BACALAO

Quizás sea esta la receta que más me gusta de la semana santa...porque me encanta el arroz, además con su truquito para darle todo el sabor del bacalao.
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GULAS FRITAS

Me encanta este truco fácil y rápido que convierte unas socorridas gulas en un delicioso "pescaíto" frito.
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TARTA DE MANZANA FÁCIL

Esta receta inevitablemente me recuerda a mi niñez porque es la que mi madre nos hace desde pequeños, pero es tan fácil que no he podido resistirme hacerla.
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ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS FÁCILES

Dos de mis comidas favoritas unidas, ¿qué más se puede pedir solter@? pura lujuria en el plato.
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HUMMUS DE REMOLACHA

Buenísimo este hummus con el toque de remolacha que le da este color tan espectacular. Un aperitivo perfecto para cuidarnos.
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