POLLO CON ARROZ

Receta sencilla, de las de siempre, pero riquísima y muy, muy completa. Pollo con su arroz y su buen sofrito de verduras. Delicioso. Seguro, para repetir con un segundo plato. Echándole un ojo a la olla para que sobre un poquito para luego.

INGREDIENTES:

1/2 pollo cortado en trozos.
1 taza de arroz redondo (200 g aproximadamente)
1 litro de caldo de pollo.
2 zanahorias.
1 rama de apio.
1 cebolla.
2 tomates rallados.

1 vaso de vino blanco.

ELABORACIÓN:

1. Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra.

2. Freímos los trozos de pollo hasta que estén dorados y reservamos.

3. En el mismo aceite, añadimos la cebolla, apio y zanahorias troceados

Dejamos que poche 7-8 minutos a fuego medio.
Añadimos el tomate rallado.
Cocinamos todo junto otros 5 minutos.

4. Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

5. Añadimos los trozos de pollo que habíamos reservado.

6. Damos un par de vueltas y añadimos el caldo.

7. Añadimos el arroz, removemos bien y cocemos a fuego medio aproximadamente 20 minutos.

Probamos el arroz que ya estará casi hecho, un poco durito sólo.

Tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos, así se acabará de hacer.