Tortilla de patatas chips

     Fácil y rápida y buena. No voy a ser tan temerario como para decir que está más buena que una tortilla de patatas como debe ser...pero está lo suficientemente buena como para que alguna vez,cuando, cuando tengo prisa, quiera ahorrarme el pelar las patatas y freírlas.
     Por supuesto, una receta fácil, que si la hacemos gruesa y poco hecha, como a mi me gusta...os aseguro que está deliciosa.

Aquí os dejo el vídeo.

INGREDIENTES:

-8 huevos clase L + 2 yemas extras.
-1 paquete de patatas fritas de buena calidad (necesitaremos unos 150 g)
-1 cebolla.
-200 ml de aceite de oliva virgen extra.
-sal.

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla en juliana fina.
Ponemos el aceite en una sartén honda y pochamos la cebolla.
Mientras, batimos en un bol grande los huevos y las dos yemas extras.
Añadimos la sal y media bolsa de las patatas fritas (bueno, depende de la bolsa, unos 150 g
Dejamos que se empapen bien con el huevo.
Añadimos la cebolla pochada y mezclamos bien.
Volvemos a poner un poco de aceite en la sartén.
La sartén ha de ser honda y de tamaño mediano, no demasiado andcha, para que salga una tortilla gruesa.
Cuando el aceite esté caliente añadimos la mezcla de la tortilla.
La cuajamos por un lado y le damos la vuelta ayudándonos de un plato.
La cuajamos por el otro lado y lista.