Arroz con leche de coco y vainilla

   
Una forma distinta y divertida de comer nuestro postre favorito. Hecho como siempre de manera muy, muy fácil, sin apenas esfuerzo. Mientras tarareamos una canción. Dulce. Riquísimo. Para tomártelo bailando, cuchara en mano.


Aquí os dejo el vídeo, mirad qué fácil:
                                                 

                                                                           
INGREDIENTES:

1 taza de arroz redondo (yo uso de la marca SOS)
2 tazas de agua.
1 lata de leche de coco para postres.
1/2 vaso de leche entera.
150 g de azúcar.
1 cucharada de esencia de vainilla.

ELABORACIÓN:

-En una cazuela ponemos la taza de arroz y las dos tazas de agua.
-Tapamos y dejamos hervir.
-Hervimos a fuego medio. Cuando se quede sin agua significa que el arroz está listo. Este es el método de absorción, así siempre sale perfecto, pero es importante mantenerlo siempre tapado.
-Añadimos la leche de coco y el medio vaso de leche de vaca.
-Añadimos también la esencia de vainilla y el azúcar.
-Removemos bien y cocemos a fuego medio otros 10 minutos.
-Haciéndolo de esta forma, primero en agua, nos ahorramos tener que estar media hora removiendo continuamente como tendríamos que hacer si lo cocemos directamente en la leche (también sirve para el arroz con leche tradicional).
-Lo servimos en cuencos individuales. 
-Lo podemos tomar caliente o frío, con canela espolvoreada o tal cual.
Delicioso.
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