domingo, 23 de octubre de 2016

ROLLITOS DE PRIMAVERA AL HORNO (DE MI MADRE)

Como nos gustan mucho pero preferimos no abusar de los fritos, mi madre nos ha sorprendido hoy con sus rollitos especiales de primavera ‘al horno’. Rellenos también a su estilo, con sus gambas y todo. Ummm, crujientes, deliciosos. ¡Y cuántos caben en una bandeja! 
Ideales para compartir que es lo que le gusta a ella y también a nosotros.

rollitos de primavera plato final.

INGREDIENTES:

1 rollo de masa filo (en cualquier supermercado al lado del hojaldre)
1 bote de brotes de soja
1 bote de zanahoria rallada (o zanahoria rallada por ti)
Una cebolla
Unas gambas peladas (sirven congeladas)
Un poco de aceite.

ELABORACIÓN:

En  una sartén pochamos la cebolla y la zanahoria si es fresca con un poco de aceite.
Cuando esté la cebolla transparente, añadimos los brotes de soja y las gambitas.
Las hacemos un par de minutos y retiramos.
Dejamos que se enfríe el relleno.
Partimos una hoja de masa filo por la mitad, de ahí saldrán dos rollitos.
En una de las mitades ponemos una cucharada de relleno en uno de los extremos, sin llegar a los laterales. Que sobre la misma cantidad de hoja filo por los dos lados del relleno.
Doblamos los laterales sobre el relleno.
Así quedará cerrado por los lados.
Enrollamos.
Pintamos con un poco de agua el borde final y cerramos.
Ponemos en una bandeja de horno.
Pintamos con un poco de aceite.
Horneamos en el horno precalentado a 180ºC hasta que estén bien dorados.
Servimos con un poco de salsa de soja.



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1 comentario :

  1. Un buen acierto el de tu madre, desde luego lo tendré en cuenta que de esta manera seguro que son más ligeros e igual de ricos que fritos.
    Besos.
    Lola

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