viernes, 5 de junio de 2015

Gazpacho verde

     Ven a mí, 'verde que te quiero verde', que nos diría el poeta. Sano, fresquito y rico, riquísimo. Tendrás que probarlo para creerlo. Abre las ventanas y déjate seducir por lo distinto. 'Verde viento, verdes ramas'. Te encantará




INGREDIENTES:

1 pepino.
1 pera grande.
1 pimiento verde.
1 diente de ajo
8-10 hojas de hierbabuena.
100 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre (mejor de manzana)
sal al gusto.
1 vaso y medio de agua helada.

ELABORACIÓN:

Pelamos el pepino y la pera con un pela-verduras.
Los troceamos.
Troceamos también el pimiento.
Lo ponemos todo en una batidora, junto con la hierbabuena y el ajo.
Añadimos el agua y empezamos a batir.
Vamos añadiendo poco a poco el aceite mientras seguimos batiendo.
Añadimos el vinagre y la sal.
Probamos para rectificar de vinagre o sal.
Servimos muy muy frío.
¡delicioso!

Si te ha gustado esta receta, te gustará nuestro Salmorejo cordobés no te lo pierdas!




3 comentarios :

  1. Lo tengo que probar, me parece delicioso, a mi me gusta mucho el pepino, me parece un gazpacho muy original. Un saludo!!

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  2. Gracias por la receta ;) Lo hice hoy y estaba riquísimo! Eso sí, le quité el ajo porque me sienta mal y le eché solo un poquito en polvo.

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    1. si que está bueno, lo del ajo, pues sí hay que tener cuidado...y yo soy de los que le gusta :-)

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