ROLLITOS DE PRIMAVERA AL HORNO (DE MI MADRE)

Como nos gustan mucho pero preferimos no abusar de los fritos, mi madre nos ha sorprendido hoy con sus rollitos especiales de primavera ‘al horno’. Rellenos también a su estilo, con sus gambas y todo. Ummm, crujientes, deliciosos. ¡Y cuántos caben en una bandeja! 
Ideales para compartir que es lo que le gusta a ella y también a nosotros.

INGREDIENTES:

1 rollo de masa filo (en cualquier supermercado al lado del hojaldre)
1 bote de brotes de soja
1 bote de zanahoria rallada (o zanahoria rallada por ti)
Una cebolla
Unas gambas peladas (sirven congeladas)
Un poco de aceite.

ELABORACIÓN:

En  una sartén pochamos la cebolla y la zanahoria si es fresca con un poco de aceite.
Cuando esté la cebolla transparente, añadimos los brotes de soja y las gambitas.
Las hacemos un par de minutos y retiramos.
Dejamos que se enfríe el relleno.
Partimos una hoja de masa filo por la mitad, de ahí saldrán dos rollitos.
En una de las mitades ponemos una cucharada de relleno en uno de los extremos, sin llegar a los laterales. Que sobre la misma cantidad de hoja filo por los dos lados del relleno.
Doblamos los laterales sobre el relleno.
Así quedará cerrado por los lados.
Enrollamos.
Pintamos con un poco de agua el borde final y cerramos.
Ponemos en una bandeja de horno.
Pintamos con un poco de aceite.
Horneamos en el horno precalentado a 180ºC hasta que estén bien dorados.
Servimos con un poco de salsa de soja.

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TERNERA CON FIDEOS CHINOS SUPERFÁCIL

Si te gusta la comida oriental no vas a encontrar un modo más fácil de hacerla tú mism@, listo en 10 minutos y DE-LI-CIO-SO

MIRA QUÉ FÁCIL:




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Tortilla de fideos chinos-Chinese noodles omelet

Una tortilla diferente, a partir de un ingrediente que no falta en mi despensa, un bote de sopa de fideos instantáneos chinos.
Es muy fácil

INGREDIENTES-INGREDIENTS

1 sobre de sopa de fideos chinos- chinese noodles soup
3 huevos -3 eggs
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra - 1 tablespoon of extra virgin olive oil

nada de sal, ya la trae la sopa - no salt

RECETA:

Hacemos la sopa como indica el fabricante...echamos el agua hirviendo en el bote de los fideos,
añadimos las especias tapamos y dejamos 5 minutos a que se hagan.
Ahora vienen los cambios, dejamos más tiempo, hasta que los fideos absorban todo el agua y queden más o menos secos (unos 10 minutos).
Mientras batimos 3-4 huevos.
Cuando los fideos secos e hinchados, haremos la tortilla.
Ponemos los huevos batidos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos los fideos chino.
Formamos la tortilla...y listo.

Lomo de cerdo Kung-Fú

     No, no es que os vaya a contar los secretos de este arte marcial (puestos a hablar de artes marciales, lo mío sería más bien el sumo...). Lomo de cerdo en salsa Kung-Fú...suena complicado, de alta cocina, pero no hay nada más fácil y más sabroso.
     El secreto de la receta, algo que muhos solemos tener en casa, porque nos ha resuelto más de una y más de dos cenas...un sobre de sopa china, de esos que sólo hay que echarles agua caliente y ya está..-

INGREDIENTES:

-Un sobre de sopa china, de esos que viene el "condimiento" de la sopa en un sobrecito por un lado y la pasta por otro.
-Unos filetes grueso de lomo de cerdo.
-Un poco de agua, como 100 ml

RECETA:

Mirad que fácil:

1- En una sartén  bien caliente con un poco de aceite sellamos bien los filetes de lomo de cerdo. Mejor si son un poco gruesos.
2.Abrimos el sobre de sopa china (en este caso la que tenía en casa era de la marca Kung-Fú, de ahí el nombre de la receta. El sabor de la sopa era ternera con curry...pues a eso nos sabrá la salsa, pero podemos elegir otros muchos sabores, de pollo, picantes, de verduras...a nuestro gusto.
3.Añadimos a la sartén donde están sellandose los filetes de lomo el sobre con el condimento de la sopa (añadimos el contenido, claro,no el sobre).
4-A continuación añadimos el agua. 100 ml aprox. que es mucha menos cantidad de lo que añadiriamos si fuesemos a hacer una sopa (400 ml en este caso), con lo que en vez de una sopa, tendremos...una riquísima salsa, en la que se seguirán cocinando los lomos de cerdo, mientras la salsa reduce.
5-La pasta que viene con la sopa, la cocemos en agua sólo. No se tarda más de 3 o 4 minutos en hacerla .
Servimos la carne con la salsa y la pasta de guarnición. Riquísimo os lo aseguro.

....para solteros con imaginación.