PASTA DE VERANO

Cómo apetecen en verano este tipo de recetas fresquitas y sencillas. Una pasta hecha con una deliciosa salsa de tomate en frío llena de sabor.

Mira qué fácil:



Si te ha gustado esta receta, te gustarán también nuestros Espaguetis a la Amatriciana

ESPAGUETIS CON ALMEJAS (O CON NAVAJAS)

     Tenía a mano navajas, pero la receta es exactamente igual con almejas. Uno de los platos de pasta favoritos en Nápoles junto con su famosa pizza, los spaguetti alle vongole, lo principal tener unas buenas almejas o navajas, sin tierra que estropeen el plato y unos buenos espaguetis, sabrás que son buenos porque serán rugosos, no lisos.

INGREDIENTES:

1 paquete de buenos espaguetis

1/2 kg de almejas o navajas

3 dientes de ajo

1/2 vaso de vino blanco

50 ml de aceite de oliva virgen extra

perejil picado

PARA LA COCER LA PASTA:

Abundante agua

sal

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.

Mientras en una sartén grande que se pueda tapar (o en una olla o tartera) 

ponemos el aceite junto con los ajos picados

Dejamos que se vayan dorando y añadimos el vino

Cuando empiece a hervir, añadimos las almejas o navajas y tapamos

Dejamos que se abran y apartamos.

Sacamos de la sartén las almejas y las reservamos

En la misma sartén grande que todavía tiene el líquido de haber cocido las

almejas, añadimos los espaguetis directamente de la olla cuando estén cocidos

Añadimos medio vaso del agua de la cocción de los espaguetis, que habremos guardado

Removemos bien la pasta con todo el líquido

Añadimos las almejas reservadas

Volvemos a mezclar bien y añadimos perejil picado al gusto.

LISTO

Si te ha gustado esta receta te gustará también nuestros Espaguetis a la amatriciana

ESPAGUETIS A LA AMATRICIANA

Me encanta esta sencilla receta tradicional de Roma, muy fácil de hacer pero realmente deliciosa, mira qué fácil:




Si te ha gustado esta receta te gustarán nuestros Espaguetis con albóndigas

CONSEJOS PARA COCER BIEN LA PASTA:

Abundante agua hirviendo
Sal
No le pongas aceite al agua solo conseguirás que el aceite se pegue a la pasta y luego la salsa no
se adhiera bien
NO enfríes la pasta bajo el grifo de agua, la pasta no se enfría!!
Pasa directamente la pasta desde la olla donde la has cocido a la sartén con la salsa.
Guarda un poco agua de la cocción de la pasta para añadirla a la sartén con la salsa después de añadir la pasta.