Un paté de alcachofas,aceitunas negras... Fantástico por el sabor y por lo simple, perfecta para una cena improvisada o para quedar bien cuando te invitan a cenar tus amigos.
INGREDIENTES:
-2 latas de alcachofas.
-1 lata de aceitunas negras (unas 20 aceitunas) sin hueso.
-Aceite de oliva virgen extra (mi medida favorita: un buen chorro)
-1 lata pequeña de anchoas.
-El zumo de un limón.
-Opcional: Unas gotas de salsa tabasco verde, si nos gustan los sabores un poco o mucho picante.
RECETA:
Antes que nada, quitar las barbas de las anchoas si éstas fuesen muy grandes. Simplemente cortamos con un cuchillo por la parte donde están las barbas.
1. En nuestro robot de cocina o batidora, ponemos todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, (aquí podemos añadir también el aceite de la lata de anchoas).
2. Batimos, un cuando empiece a hacerse la crema, vamos añadiendo el aceite poco a poco, a chorro. Así queda mejor, más cremoso.
3. Probamos, y rectificamos de sal si hiciese falta. No he puesto sal en la receta porque ya las anchoas y las aceitunas son saladas.
EMPLATADO:
En unas rebanadas del pan recién tostado, ponemos una buena cucharada de nuestro paté.
Encima ponemos una anchoa y una aceituna negra de las que nos habrá sobrado en el bote.
Sencillamente espectacular, no exagero. Probadlo y ya me contareis.
Además tiene la belleza de las cosas sencillas.
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