Crema de Roquefort con higos

      Si te apasiona la fusión de los sabores, mezclar lo dulce y lo salado, hacer piruetas con la fruta en tu vida, aquí te propongo esta deliciosa tostá con crema de roquefort e higos de temporada. Como aperitivo o en la cena. Para disfrutar de dejarse llevar, de flotar en la corriente.

INGREDIENTES:

200 g de queso roquefort o azul.

250 ml de nata líquida.

Unos buenos higos o brevas.

Rebanadas de buen pan.

ELABORACIÓN:

Ponemos la nata y el roquefort a hervir juntos en un cazo.

El roquefort se diluirá en la nata y le dará todo su sabor.

Cocinamos a fuego medio 4-5 minutos, para que reduzca un poco.

Guardamos en un tarro y dejamos enfriar bien.

Cuando esté frío será una crema untable.

Untamos unas tostaditas de buen pan co la crema.

Encima le ponemos unas rodajas de higo que habremos cortado en rodajas.