sábado, 31 de octubre de 2015

Cómo hacer vinagre de frambuesas

     Por fin, después de 2 meses reposando en la oscuridad, hoy ve la luz mi vinagre de frambuesas.
    En una botellita puse 7 u 8 frambuesas y la rellené con vinagre de manzana. Preferí éste método en vez de triturar las frambuesas, colarlas y mezclarlas con el vinagre, con el que se obtiene el resultado más rápidio, pero más feo, sale un vinagre turbio. Prefiero el método lento en el que la fruta se va infusionando lentamente en la oscuridad con el vinagre, como dos amantes secretos.


Es muy fácil, el ingrediente principal es la paciencia:

INGREDIENTES:

250 ml de vinagre (preferentemente de manzana), no de Jerez ni de Módena.
8-10 franbuesas.

ELABORACIÓN:

Necesitamos una botellita de cristal que podamos cerrar.
Ponemos dentro las frambuesas.
Rellenamos con el vinagre.
La cubrimos con papel de aluminio y la guardamos en un sitio oscuro.
En un par de mese tendremos un delicioso vinagre con sabor a frambuesas.





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