domingo, 16 de marzo de 2014

Nube de fresas

     Una receta sencilla hasta no creerlo, por la satisfacción que produce al tomarla. Otra receta para Genuinus que me mandaron unos deliciosos fresones.
    A esta mousse le he llamado nube de fresas, porque es ligera, ligera...e increíblemente fácil de hacer...y te aseguro que sorprendente.
Aquí os dejo el vídeo. Debajo la receta escrita





INGREDIENTES:

500 g de fresones maduros
200 g de frambuesas
1 clara de huevo
120 g de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla

RECETA

Lavamos bien los fresones
Quitamos las hojas verdes, troceamos y ponemos en un bol grande
Añadimos el azúcar, la clara de huevo y la esencia de vainilla.
Necesitaremos una batidora de varillas.
Empezamos batiendo a mínima velociad, teniendo cuidado de que no se salgan las fresas.
Vamos alternando machacar las fresas con las varillas, con la batidora parada y batir
Poco a poco las fresas se irán deshaciendo y la clara montándose
Seguimos batiendo hasta que las fresas se haya integrado haciendo una crema espesa.
Refrigeramos al menos unpar de horas antes de servirlo, podemos añadir unas hojas de menta.



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