sábado, 25 de julio de 2015

Tarta de zanahoria

     La primera vez que tomé bizcocho de zanahoria lo hice en la cafetería de una librería, rodead@ de estantes de libros. Umm, delicioso. Nunca había probado nada parecido. Como un niñ@ intentando descubrir el color naranja escondido. Desde entonces lo hago y lo ofrezco. En un plato redondo, para en cada cucharada, poder dar la vuelta al mundo. Y soñar.

Aquí puedes ver el vídeo con la receta para hacer el bizcocho, más abajo te explico como hacer la crema para convertirlo en tarta:






Ingredientes

300 g  de harina leudante (harina que viene ya con la levadura) 
Si no encontramos harina con levadura, 300 g de harina para repostería y un sobre de levadura.
300 g de zanahorias peladas y ralladas
300 g de azúcar
100 ml de aceite de girasol
3 huevos
100 g de nueces
1 cucharada de esencia de vainilla
3 cucharadas de canela molida
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de jengibre en polvo
azúcar glas para decorar por encima

Ingredientes para la crema:

250 g de queso philadelphia 
200 g de azúcar glacé 
1 cucharadita de esencia de vainilla 

Receta:

Batimos los huevos con el azúcar en un bol
añadir el aceite y batir también
añadir la esencia de vainilla y mezclar
Mezclar la harina, canela,bicarbonato y jengibre
añadir a la mezcla de huevos azúcar y aceite
mezclamos muy bien
añadimos la zanahoria rallada y las nueces
mezclamos todo de nuevo
Ponemos en un molde engrasado y enharinado
horneamos 1 hora en el horno precalentado a 180ºC

En el vídeo no le hemos puesto crema, pero si quieres ponersela tú aquí te dejo cómo hacerla. La haces y cubres el bizcocho con ella, también puedes partirlo por la mitad y poner una capa o dos de crema.

Para la crema

En un bol batimos el queso philadelphia con una batidora de vainilla
Vamos añadiendo el azúcar glas y la esencia de vainilla mientras seguimos batiendo
Como al batir se habrá calentado un poco estará demasiado líquida, así que la refrigeramos durante una hora aproximadamente.




A disfrutarlo.






3 comentarios :

  1. Acabo de descubrir tu blog ,y me encanta y esta receta debe de ser la repera, pero hay cosas en repostería que son fundamentales para tener un èxito asegurado 1 °los huevos, qué tamaño M,L ó XL 2°EL molde, lo mismo, que tamaño? ? para que tenga esa bonita altura.
    Quisiera hacerlo para el finde que viene
    Gracias por compartir y de antemano por la respuesta. Ya lo he pineado. Saludos

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  2. hola wendy tienes razón, huevops L, molde de 24 cms
    gracias

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