PATATAS GAJO GRATINADAS

Si todo lo fácil de hacer estuviese tan bueno como ésto nadie se complicaría la vida. ¡Qué buenas!, para un picoteo, o para una cena rápida...deliciosas.

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Paté de higos y aceitunas-se acerca la navidad

    Aunque aún queda para navidad...ya estamos pensando en ideas para aperitivos. Te propongo éste, muy fácil, perfecto para una mesa navideña...o de diario.

INGREDIENTES:

200 g de higos secos

200 g de aceitunas negras sin hueso

50 g de nueces peladas

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Hervimos los higos secos en una cazuela con unos 100 ml de agua. 

De esta forma se rehidratarán y se pondrán blandos. Deben abosrber toda el agua, si hace falta añadimos un poco más.

Ponemos los higos junto con las aceitunas en un robot de cocina o picadora.

Trituramos hasta que quede una pasta.

Las nueces las picamos a cuchillo.

Mezclamos las nueces con la pasta de higos y aceitunas.

Refrigeramos.

Podemos servirla sobre trozos de pan o rellenar tartaletas con ella.

 

PATÉ DE ACEITUNAS Y DÁTILES

Un aperitivo sencillo y delicioso, de esos con los que quedas bien cuando vas a cenar a casa de los amigos y lo llevas de regalo, perfecto con unos tostaditas o como acompañamiento de una tabla de quesos.

INGREDIENTES:

-300 grs de dátiles deshuesados
-1 bote de aceitunas sin hueso (negras o verdes, como más nos guste)
-2 anchoas.
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
-nueces

RECETA:

PARA LA TAPENADE: Si no queremos usar una comprada, en un robot de cocina...picamos una lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas), un chorrito de aceite y un par de anchoas. No hace falta sal en principio, ya nos la aporta las anchoas.

En un robot de cocina (ay...que sería de mí  y de este blog sin mi robot de cocina) batimos los dátiles y la tapenade.
Reservamos. Al principio es una pasta bastante pegajosa, es mejor dejarla atemperar un poco en un bol sin cerrar. Después ya la podemos guardar en un tarro bonito.
Servimos en unas tostaditas con un trozo de nuez encima.
Buenísimo, hasta vuestros cuñados se sorprenderán en la cena navideña.