Gazpacho verde

     Ven a mí, 'verde que te quiero verde', que nos diría el poeta. Sano, fresquito y rico, riquísimo. Tendrás que probarlo para creerlo. Abre las ventanas y déjate seducir por lo distinto. 'Verde viento, verdes ramas'. Te encantará




INGREDIENTES:

1 pepino.
1 pera grande.
1 pimiento verde.
1 diente de ajo
8-10 hojas de hierbabuena.
100 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre (mejor de manzana)
sal al gusto.
1 vaso y medio de agua helada.

ELABORACIÓN:

Pelamos el pepino y la pera con un pela-verduras.
Los troceamos.
Troceamos también el pimiento.
Lo ponemos todo en una batidora, junto con la hierbabuena y el ajo.
Añadimos el agua y empezamos a batir.
Vamos añadiendo poco a poco el aceite mientras seguimos batiendo.
Añadimos el vinagre y la sal.
Probamos para rectificar de vinagre o sal.
Servimos muy muy frío.
¡delicioso!

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Gazpacho de cerezas

     Nuestro gazpacho de siempre pero con el toque de sabor delicioso de las cerezas de temporada. Con un color rojo más intenso. Como un horizonte. Una opción atrevida, diferente, para darle la bienvenida a las noches del verano. Para abrir las ventanas, los balcones y las terrazas de las casas.

     Nueva video-receta de Genuinus, para compartir y disfrutar, bien fresquito. Que os aproveche.