TABLA DE QUESOS NAVIDEÑA

Para los queseros hemos pensado esta tabla de quesos, tan bonita como para ponerla en tu mesa navideña. Le hemos dado forma de árbol de navidad, pero no sobra nada, todo acompaña perfectamente a la tabla de quesos.

INGREDIENTES:
-Los quesos que más nos gusten.
-Uvas moradas y blancas sin pepitas.
-Ramitas de tomillo.
-Queso rulo de cabra para la bola.
-Perejil seco.
-Una ramita de apio.

ELABORACIÓN:

Cortamos los quesos en cubitos. Para esta tabla necesitamos queso que se puedan cortar en cubos.
No nos servirían quesos cremosos tipo brie o roquefort.
Nosotros hemos elegido queso cheddar, queso de cabra y manchego.

Montamos en una tabla, en forma de triángulo, imaginándonos un árbol de navidad, alternando queso y uvas.

Hacemos una bola con el queso rulo de cabra y lo pasaos por el perejil picado. Será la bola que culmine el árbol.

Por último añadimos al azar ramitas de tomillo que le darán más aspecto de árbol y ponemos una ramita de apio que hará las funciones de tronco.

Una buena idea para una mesa navideña, para aquellos que como yo, les encanta el queso.

Milhojas helada de Inés Rosales

     Hacer un postre con tortas de Inés Rosales, pudiera parecer una redundancia, un atrevimiento incluso, un acto de gula capital … Pero bueno, me puse a ello: porque nos sentimos un poco más felices cuando comemos aquello que más nos gusta. Así de sencillo.
    El resultado es simplemente espectacular: un postre de emociones. Puro placer para los sentidos, para el disfrute.

     Aquí la foto del resultado final:

INGREDIENTES

1 paquete de tortas de aceite Inés Rosales

400 g de queso Philadelphia (2 tarrinas)

150 g de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

1 yema de huevo

Lo primero es batir muy bien el queso Philadelphia con el azúcar, y la esencia de vainilla.

Cuando esté bien batido, y el azúcar disuelto, añadimos la yema de huevo y volvemos a batir

Debe quedar una mezcla un poco más líquida que el queso en sí, pero consistente, se tiene que exteender bien sin "untarla", o sea sin apretar

La metemos en el congelador unos minutos para que se enfríe bien, porque a veces al batirla se calienta demasiado y se pone muy líquida
Si queda con textura que se pueda poner encima de la torta son que se "derrame" por los lados, podemos ahorrarnos este paso

Vamos vigilándola y a medida que se va congelando las batimos un poco, así tendrá consistencia de helado, pero ya digo, no helado del todo.
Si no lo batimos se pondrá dura, pero sin la textura del helado

Cuando la tengamos ponemos un par de cucharadas encima de una torta

Vamos formando capas de torta-queso-torta
Un paquete trae 6 tortas, y eso es lo que hacemos seis capas

Yo puse la torta sobre un papel de hornear que puse encima de una tabla de cortar, así la puedo meter fácilmente en el congelador, con tabla y todo

                       Cuando esté helada es muy fácil quitarla, despegando el papel de hornear

Una vez helada es muy fácil de cortar y con un resultado maravilloso

Y llegados a este punto....hay dos formas de comerla

1.- Helada, tal cual sale del congelador se corta y se come con las manos

2.- Dejándola que se derrita a temperatura ambiente...la torta se ha reblandecido con la crema

y podemos comerla con cuchillo y  tenedor...y os aseguro que esto es PURA LUJURIA